⒈ 牛乳的淡黃色部分,含有18%到大約40%的白脫脂肪,在靜置時上浮到表面或用離心法分離出來。
英cream;
⒈ 從牛奶中提取的半固體食用脂肪。
引清曾祺 《晚飯后的故事》:“他的感情是平穩(wěn)的、柔軟的、滑潤的,像一塊奶油?!?/span>
⒈ 一種從牛奶提煉出來的脂肪性食品。黃色或白色,特具香味。通常用來涂面包,作餅干、蛋糕等。
英語cream, butter
德語Sahne, Rahm (S)?
法語crème (produit laitier)?, efféminé
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