⒈ 精肉澆頭。
⒈ 精肉澆頭。
引宋 孟元老 《東京夢(mèng)華錄·食店》：“精澆、臕澆之類(lèi)。人人索喚不同?！?br />鄧之誠(chéng) 注：“案澆今猶謂之澆頭，以澆麵條者。精謂瘦肉，臕謂肥肉。”
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