煸biān（ㄅ一ㄢ）
⒈ 把菜肴放在熱油里炒到半熟，以備再加作料烹熟：煸鍋。把蔥花、姜絲先煸一煸。
形聲：從火、扁聲
◎ 煸 biān
〈動〉
把菜肴放在熱油里炒到半熟，以備再加作料加水煮熟 [stir-fry before stewing]
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