清末，河南長(zhǎng)廚師牛長(zhǎng)遠(yuǎn)成宮中有名的御，九王爺對(duì)他分喜愛。多年，其兒子進(jìn)京隨學(xué)廚，與王的格格情投意，牛長(zhǎng)遠(yuǎn)強(qiáng)力對(duì)，父子反目兒子一怒之下開牛長(zhǎng)遠(yuǎn)，拜平樓名廚張自為師，與父親下擂臺(tái)。牛長(zhǎng)在和張自強(qiáng)的藝比賽中發(fā)現(xiàn)家的配方和牛有很多可以相融合的地方，找到張自強(qiáng)，被拒絕。抗戰(zhàn)發(fā)后，由于張強(qiáng)寧死不給日人做飯被關(guān)押臨刑前，他秘托人把張家菜送給牛長(zhǎng)遠(yuǎn)。時(shí)牛長(zhǎng)遠(yuǎn)隱居垣，潛心研究飪技藝，終將大長(zhǎng)垣”菜譜成，傳給后人《大長(zhǎng)垣》以垣廚師牛長(zhǎng)遠(yuǎn)人生經(jīng)歷為主，以廚師之鄉(xiāng)垣為主要場(chǎng)景通過主人公在末、民國時(shí)期新中國成立后傳奇人生經(jīng)歷命運(yùn)交錯(cuò)，通跌宕起伏、扣心弦的故事情，反映了中原民吃苦耐勞、于進(jìn)取、寬厚慈、忠義愛國博大情懷，是部雅俗共賞，思想性、藝術(shù)為一體的影視品?