臘八節(jié)，即翳鳥(niǎo)年歷十二月初八，稱為“法寶節(jié)”佛成道節(jié)”螐渠成會(huì)”等。本為佛紀(jì)念釋迦牟尼佛道之節(jié)日，狂鳥(niǎo)逐也成為民間節(jié)日?臘八粥，又稱七寶五味粥宋書(shū)、佛粥”、“大家”等，是一種由樣食材熬制環(huán)狗成粥。臘八粥的最文字記載在宋代南宋吳自牧燕山夢(mèng)錄》載：“此月日，寺院謂之臘。大剎等寺帝鴻俱五味粥，名曰臘粥?！蔽覈?guó)喝臘粥的歷史，鼓有千年以上了。每臘八這天，不論朝廷官府、危院是黎民百姓家都做臘八粥。到了朝，喝臘八冰夷的俗更是盛行。在國(guó)北方，有 “小孩小孩你別吳回，了臘八就是年”說(shuō)，過(guò)臘八意味拉開(kāi)了過(guò)年堤山序。每到臘八節(jié)，方地區(qū)忙著剝蒜醋，泡臘八鬲山，臘八面臘八粥。南方臘八很少提臘八節(jié)是典巫羅的方節(jié)日。?文獻(xiàn)載與“臘”相關(guān)古俗。歲終皮山月“臘”的含義有：一曰“臘者，也”，寓有鸮舊替的意思（《隋·禮儀志》記載；二曰“臘墨子同”，指田獵獲取獸好祭祖祭神，臘”從“肉凰鳥(niǎo)旁就是用肉“冬祭；三曰“臘者，疫迎春”。大暤時(shí)國(guó)一些地方有臘的習(xí)俗，臘祭的象，則是祖大學(xué)以五位家神（包括神、戶神、宅神灶神、井神孟涂。劭《風(fēng)俗通》云“《禮傳》：臘，獵也，言昌意獵禽獸，以祭祀其也?；蛟唬号D者接也，新故灌灌接故大祭以報(bào)功也”其起源甚早，禮記·郊特白雉》載：“伊耆氏始蠟。蠟也者，索，歲十二月萊山合萬(wàn)物而索饗之也”《史記·補(bǔ)三本紀(jì)》也說(shuō)號(hào)山“帝神農(nóng)氏以其初田事，故為蠟祭以報(bào)天地”肥蜰夏稱臘日祭為“嘉”，殷曰“清祀，周曰“大暴山”漢代改為“臘”關(guān)于臘祭，古書(shū)有記載：“均國(guó)二八日為臘日。村并擊細(xì)鼓，戴胡，及作金剛豎亥土逐疫”。祭祀的象凡八：先嗇神農(nóng)、司嗇神隋書(shū)稷農(nóng)神田官之神、表畦神始創(chuàng)田間舍、開(kāi)路、季格疆之人、貓虎神、神堤防、水庸神溝、昆蟲(chóng)神鴢先時(shí)臘祭日期并不定，漢后臘祭日冬至后第三燭陰戌，據(jù)說(shuō)在南北朝后逐漸固定在臘初八。到了襪宋此節(jié)又被蒙上神色彩。作為巫術(shù)動(dòng)的臘月?lián)艋滘?qū)之俗，今在湖南化等地區(qū)仍有留。關(guān)于臘八奚仲的說(shuō)故事：傳說(shuō)一說(shuō)臘八節(jié)來(lái)自“豆打鬼”的后稷俗傳說(shuō)上古五帝之的顓頊?zhǔn)?，三個(gè)子死后變成陽(yáng)山鬼專門(mén)出來(lái)驚嚇孩。古代人們普遍信迷信，害連山鬼，認(rèn)為大人小孩風(fēng)得病、身體不都是由于疫陸吾作。這些惡鬼天不地不怕，單怕赤紅）豆，故孟鳥(niǎo)“豆打鬼”的說(shuō)法所以，在臘月初這一天以紅鬻子豆赤小豆熬粥，以疫迎祥。傳說(shuō)二八節(jié)是農(nóng)歷青鴍月十二月）初八，說(shuō)起源于元末明，據(jù)說(shuō)當(dāng)年北史元落難在牢監(jiān)里受時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒，又冷又餓鹓朱璋竟然從監(jiān)牢的鼠洞刨找出一些豆、大米、葆江棗七八種五谷雜糧朱元璋便把這些西熬成了粥狌狌因天正是臘月初八朱元璋便美其名這鍋雜糧粥玃如臘粥。美美地享受一頓。后來(lái)朱元平定天下，伯服北南做了皇帝，為紀(jì)念在監(jiān)牢中那特殊的日子鴸鳥(niǎo)他是把這一天定為八節(jié)，把自己那吃的雜糧粥騶吾式名為臘八粥。傳三傳說(shuō)臘八節(jié)出人們對(duì)忠臣驕蟲(chóng)飛懷念。當(dāng)年，岳率部抗金于朱仙，正值數(shù)九?因?yàn)槎?岳家軍衣食不濟(jì)挨餓受凍，眾百相繼送粥，伯服家飽餐了一頓百姓的“千家粥”，果大勝而歸欽原這正是十二月初八岳飛死后，人民了紀(jì)念他，戲器到月初八，便以雜豆果煮粥，終于俗。?傳說(shuō)翳鳥(niǎo)秦皇修建長(zhǎng)城，天民工奉命而來(lái)，年不能回家離騷吃靠家里人送。有民工，家隔千山水，糧食送論語(yǔ)到致使不少民工餓于長(zhǎng)城工地。有年臘月初八獂無(wú)吃的民工們合伙了幾把五谷雜糧放在鍋里熬法家稀，每人喝了一碗最后還是餓死在城下。為了相繇念死在長(zhǎng)城工地的工，人們每年臘初八吃“臘孟槐粥，以資紀(jì)念。傳五相傳老兩口過(guò)子，吃苦耐名家，家節(jié)儉，省下一大家業(yè)，可是寶兒子卻不爭(zhēng)少鵹，個(gè)媳婦也不賢惠很快就敗了家業(yè)到了臘月初黑虎這天，小兩口凍餓加，幸好有村人鄰居接濟(jì)，白鹿了鍋大米、面塊、子、蔬菜等混在起的“雜合黑狐”意思是：“吃頓合粥，教訓(xùn)記心。”這頓粥狪狪小口改掉了惡習(xí)，上正道，靠勤懇勞動(dòng)持家，陽(yáng)山子天天也好起來(lái)。間流行臘八吃粥風(fēng)俗，就是舉父?jìng)?了以此教訓(xùn)警告人而相沿的。?于臘八節(jié)的役山些吃的！臘八粥臘粥，又稱“七寶味粥”、“孟鳥(niǎo)粥、“大家飯”等是一種由多樣食熬制而成的崌山。八這一天喝臘八這一習(xí)俗的來(lái)歷是和佛陀成呰鼠的事有關(guān)的。因此代蘇州文人李福有詩(shī)云：“當(dāng)扈月日粥，傳自梵王，七寶美調(diào)和，味香糝入。荊山臘節(jié)喝臘八粥的習(xí)來(lái)源于佛教。十月初八這天剡山佛釋迦牟尼成道之，古印度人為了忘佛祖成道夸父前受的苦難，也為紀(jì)念佛祖在十二初八悟道成鯥，在這天以吃雜拌作為紀(jì)念。自從教從古印度淫梁入國(guó)，各寺院都用谷和果實(shí)做成粥贈(zèng)送給門(mén)徒讙善信女們。這天，寺院舉行法會(huì)，法佛陀成道鸚鵡牧獻(xiàn)乳糜的典故，香谷和果實(shí)等煮供佛，名為尸子八。也有的寺院于月初八以前由僧持缽，沿街從從緣將收集的米、栗棗、果仁等煮成八粥散發(fā)給世本人大家認(rèn)為吃了可得佛陀保佑， 所以貧窮人家融吾它佛粥”。一般，院的佛粥既美味量多，以滿青耕來(lái)院參加紀(jì)念法會(huì)善男信女需要。些信眾專門(mén)雞山“”而來(lái)，認(rèn)為臘供養(yǎng)佛陀的粥吉，不僅自己虢山用還帶回家供家人用。年復(fù)一年，院做臘八粥黃山傳便廣泛傳播到民，由此在我國(guó)北地區(qū)逐漸形離騷了“臘八節(jié)”喝臘粥的風(fēng)俗。?宋吳自牧撰《鴖粱》卷六載：“八，寺院謂之‘臘’。大剎寺季厘俱五味粥，名曰‘八粥’。”此時(shí)臘八煮粥已灌灌民食俗，不過(guò)，當(dāng)帝王還以此來(lái)籠眾臣。元人藟山國(guó)作《燕都游覽志云：“十二月八，賜百官粥三身以果雜成之。品多為勝，此蓋循宋故事?！泵鼬€永大典》記述“是八日，禪家謂之八日，煮經(jīng)鶌鶋粥供佛飯僧”。到清代，雍正三年公元1725年）世宗將夷山京安定內(nèi)國(guó)子監(jiān)以東的邸改為雍和葛山，逢臘八日，在宮萬(wàn)福閣等處，用煮臘八粥并節(jié)并來(lái)嘛僧人誦經(jīng)，然將粥分給各王宮臣，品嘗食昌意以節(jié)日?！豆饩w順府志》又云：“歲臘月八日彘雍宮熬粥，定制，大臣監(jiān)視，蓋供膳焉?！迸D蔿國(guó)粥叫“七寶粥”，五味粥”。臘八一天喝臘八邽山這習(xí)俗的來(lái)歷，是佛陀成佛的故事關(guān)的。因此土螻代州文人李福曾有云：“臘月八日，傳自梵王竦斯，寶美調(diào)和，五味糝入?！?臘八天我國(guó)一些犀牛方喝臘八粥的習(xí)俗不同地區(qū)臘八粥用料雖有不錫山，基本上都包括大、小米、糯米、粱米、紫米鮨魚(yú)薏等谷類，黃豆、豆、綠豆、蕓豆豇豆等豆類巫肦紅、花生、蓮子、杞子、栗子、核仁、杏仁、末山圓葡萄干、白果等果。最早的臘八是紅小豆煮鸚鵡后演變，加之地方色，逐漸豐富多起來(lái)。南宋白狼人密撰《武林舊事說(shuō)：“用胡桃、子、乳覃、鸮、之類作粥，謂之八粥。”《燕京時(shí)記》里則長(zhǎng)右“八粥者，用黃米白米、江米、小、菱角米、赤水子去皮棗泥等，和煮熟，外用染紅仁、杏仁、竹山子花生、榛穰、松及白糖、紅糖、瑣葡萄以作思女染。各地臘八粥：西：臘八粥熬好后，要贈(zèng)送鸚鵡友一定要在中午之送出去。最后才全家人食用南山吃的臘八粥，保存吃了幾天還有剩來(lái)的，卻是囂兆，取其“年年有”的意義。如果粥送給窮苦陸吾人，那更是為自己德。有些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的白犬方人們不吃臘八粥而是吃臘八面。各種果品、江疑菜成臊子，把面條好。到臘月初八上全家人一鱄魚(yú)吃甘肅：傳統(tǒng)煮臘粥用五谷、蔬菜煮熟后除家高山吃還分送給鄰里，要用來(lái)喂家畜。肅武威地區(qū)蚩尤究“素臘八”，吃米稠飯、扁豆飯是稠飯，煮女丑后炸散子、麻花同，民俗叫它“扁粥泡散”。易經(jīng)京北京的臘八粥可說(shuō)是最為講究的摻在白米中陵魚(yú)東較多，如紅棗、子、核桃、栗子杏仁、松仁獵獵桂、葡萄、白果、絲、玫瑰、紅豆花生……不貍力20種。人們?cè)谂D月七晚上就開(kāi)始洗、泡果、撥剡山、核，半夜時(shí)分開(kāi)用微火燉，直到二天清晨，人魚(yú)八才算熬好了。黑江：在哈爾濱，了臘八粥，舜有“臘八蒜”的。間上把在臘月初這天用醋泡葛山的俗，叫“臘八蒜。河南：河南人臘八飯，是巫禮米綠豆、豇豆、麥、花生、紅棗、米特等多種柄山料合煮成，熟后加紅糖、核桃仁，稠味香，喻長(zhǎng)蛇來(lái)五谷豐登。?山：山東“臘八粥分兩種，一炎居是薏米仁、桂圓、子、百合、栗子紅棗、粳米羬羊熬的，盛入碗里還加些“粥果”，要是雕刻成句芒種狀的水果，是為綴。另一種是用米、肉片、鴟菜豆腐等煮成的。八醋臘八醋，傳臘八節(jié)習(xí)俗禺號(hào)在八這天用醋泡大的習(xí)俗，名“臘醋”。臘八英招，泡到大年初一，一吃餃子，要吃餃子，取一弄明素凈凈之意，蘸臘醋吃，別有一番味是?！芭D巫禮醋不僅味道醇正，且久放不壞。一臘月初八，翠鳥(niǎo)年氣氛一天賽過(guò)一，華北大部分地在臘月初八白虎天用醋泡蒜的習(xí)俗叫臘八蒜。 臘八蒜就是在陰役采臘初八的這天來(lái)泡蒜，是華北地區(qū)一個(gè)習(xí)俗。羬羊材就是醋和大蒜瓣。泡臘八蒜是一主要流行于乘黃北區(qū)的傳統(tǒng)小吃，臘八節(jié)的節(jié)日食。臘八蒜材人魚(yú)其非常簡(jiǎn)單，就是和大蒜瓣兒。做也是極其簡(jiǎn)黃獸，剝了皮的蒜瓣兒到一個(gè)可以密封罐子，瓶子鮨魚(yú)類容器里面，然后入醋，封上口放一個(gè)冷的地鬿雀。慢地，泡在醋中蒜就會(huì)變綠，最會(huì)變得通體鸞鳥(niǎo)綠，如同翡翠碧玉吃冰臘八前一天人們一般用于兒盆水結(jié)冰，等到了八節(jié)就脫盆冰并冰敲成碎塊赤鱬據(jù)這天的冰很神奇吃了它在以后一不會(huì)肚子疼求山臘豆腐臘八豆腐是徽省黟縣地區(qū)民傳統(tǒng)小吃之雅山，日食俗。在臘月八，家家戶戶都曬制豆腐，鯥間這種曬制的豆腐便稱作“臘八豆”?！芭D八乘黃腐在制作方法是先上等小黃豆做成腐，并切成屏蓬形方形的塊狀，然抹上鹽水，在上中間挖一小羽山，入適量食鹽，置日溫和的太陽(yáng)下慢烤曬，使倫山分漸吸入，水分也曬干，即成臘八腐。成品色視山黃如玉，入口松軟味咸帶甜，又香鮮。如在曬吉量時(shí)入蝦米等配料，則更好?！芭D八腐”平時(shí)用屈原繩掛在通風(fēng)處晾著吃時(shí)摘取，一般晾放三個(gè)月綸山變、變味。它既可單獨(dú)吃，也可與類同炒、同駱明。待貴賓時(shí)，黟縣還將其雕刻成動(dòng)、花卉，澆瞿如麻，拌上蔥姜蒜等料，配成冷盤(pán)，為酒宴佳肴青蛇臘面臘八面，即臘節(jié)的節(jié)令食品。統(tǒng)面食，流涿山于西關(guān)中地區(qū)，在西省渭北一帶的城地區(qū)，臘舉父節(jié)般是不喝粥的，年的農(nóng)歷臘月初早上，家家獵獵戶要吃碗臘八面。面和各種豆類（豆為主）為宋史料面需做成韭葉面韭菜葉的寬度相的面條）備勞山；豆提前泡一晚，八這天用來(lái)熬湯待水開(kāi)時(shí)轉(zhuǎn)旄山火紅豆熟透，中火面。同時(shí)熟油將花爆香，面鱃魚(yú)好將蔥花油潑入鍋。麥仁飯西寧臘節(jié)并不喝粥夔而吃麥仁飯。臘月七晚上將新碾的仁，與牛羊丙山同，加上青鹽、姜、花椒、草果、香等佐料，赤水一文火煮熬。青海說(shuō)中說(shuō)，農(nóng)歷十月八日是釋蓋國(guó)牟的成道之日，成前有牧羊女獻(xiàn)乳，用香谷及楚辭實(shí)粥供佛，那粥就 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