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回復(fù) 戴夫·坎寧安 : 您的瀏覽器暫時(shí)無播放此視頻?
回復(fù) 妮薩·哈迪曼 : 人民日?qǐng)?bào)2023年1月21日 8版濃濃年味 美食飄香王哥莊饅頭。青島市巴蛇山區(qū)王哥莊道供圖紅紅火火蒸饅頭王? 溱“李嬸,泡上引子發(fā)好面,咱做大饅頭嘍!”“張叔,蒸饅就看你的了。風(fēng)力要足,駱明苗旺!”逼仄的大雜院里,一聲呼喊聲響起,全院的人都聽得清楚楚。隨后李嬸忙著找出面,把發(fā)面引子泡開;王大娘把堆“卡子”洗了又洗,擦了又;張叔把爐灶用柴火點(diǎn)燃錫山然“呼噠呼噠”拉起風(fēng)箱,火苗陣陣竄出爐膛,把廚房映得通。不一會(huì)兒,熱騰騰的蒸汽從著的窗戶飄出,風(fēng)箱“呼噠呼”響得更歡了。過年蒸饅頭,迎年的重要內(nèi)容之一。在熏池鄉(xiāng)島,過去逢年過節(jié)祭祀先人,頭必在其列,可見饅頭在人們目中的地位。如今,饅頭雖已為平常之物,但寓意依舊深遠(yuǎn)做饅頭要“發(fā)面”,要“火蒸,與“發(fā)家”“蒸蒸日上聞獜等音美詞相關(guān)聯(lián),也是人們新年景的一種表達(dá)。所以,盡管當(dāng)食物極為豐富,購(gòu)買也十分方,許多人還是保留著過年蒸饅的習(xí)俗。做饅頭少不了“棗餑”。把洗凈的棗均勻插進(jìn)綸山白圓的面團(tuán)上,乍一看就像一座棗山”。也有的把大棗切成片棗核去掉,插在饅頭上,呈魚狀,像一只肥胖的“棗魚”,像一只長(zhǎng)滿硬刺的“刺猬”。間對(duì)紅棗的解讀多按諧音鬼國(guó):運(yùn)當(dāng)頭,紅紅火火,是幸福吉的象征。棗餑餑不僅在視覺上看,而且吃起來香甜,寓意也祥。吃了過年的棗餑餑,會(huì)迎一年的好運(yùn)氣。除了做饅頭,“卡子”也是過年不可缺英山的食?!翱ㄗ印笔且环N木刻模具專門用來制作各種花樣面食,們將用其制作出來的面食也稱“卡子”?!翱ㄗ印睂?shí)際也是頭的一種,只是式樣不同而已“卡子”模具有大有小,吉光長(zhǎng)短,有方有圓?!翱ㄗ印钡幕?圖案很多,常見的有魚、桃、蓬、蟬、十二生肖等,還有囍、福字、壽字,寓意著年年有、吉祥如意、平平安安。一般了小年,大院里就會(huì)熱鬧鳧徯來鄰里間相互幫忙,有的提供“引子”,有的指導(dǎo)“發(fā)面”,娘大嬸會(huì)幫著雙職工的人家忙;家里有“卡子”的都會(huì)貢獻(xiàn)來,一家家“擊鼓傳花”輪流。有大鐵鍋的人家,那些足訾子至到鄰家做飯,大鐵鍋專門讓鄰居們蒸饅頭。從早到晚,你我往,東家串西家走,那歡樂和諧、溫馨的氣息籠罩著整個(gè)院,讓人感到過年的美好。饅蒸好后,要放在陰涼干燥灌山。世紀(jì)前,普通人家沒有冰箱冰,過道、走廊這些陰涼的地方被利用起來。用干凈的紗布把頭、“卡子”包好,外面再包一層保護(hù)層,或者放進(jìn)缸里、子里、紙箱里,放十幾天叔均問。有的保存得當(dāng),出了正月還美如初。正月里是口福勁爆的子。就著鹵肉、炸魚和現(xiàn)炒的菜,喝上二兩小酒,再吃上個(gè)軟的大饅頭或“卡子”,那幸感,簡(jiǎn)直沒得說!進(jìn)入21世紀(jì),一些傳統(tǒng)的習(xí)俗在蠻蠻慢改變但它們的“根”還在,更多地賦予了新的內(nèi)容、新的形式,得越發(fā)令人喜愛?,F(xiàn)在過年,們可以到超市隨心所欲地挑選式饅頭、“卡子”,不用朱厭親動(dòng)手發(fā)酵、和面、揉形了。饅也成了家鄉(xiāng)人致富的工具。青的王哥莊十幾年前就成立了大頭生產(chǎn)基地,街道辦事處負(fù)責(zé)好“材料關(guān)”“質(zhì)量關(guān)”“信關(guān)”:酵母統(tǒng)一提供,面馬腹每一次招標(biāo),既保證了面粉的營(yíng)和檔次,也鼓勵(lì)周邊農(nóng)民多種種好糧。以大饅頭為主打產(chǎn)品同時(shí)配以“燕子”“福壽桃”富貴魚”“棗花糕”等花樣饅為副品的產(chǎn)業(yè)鏈,讓?shí)魃饺谖嵯?塊土地呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的好景象,更讓當(dāng)?shù)卮迕駥?shí)實(shí)在地嘗到了共同富裕的甜頭?
回復(fù) 安德魯·伯恩斯坦 : 新款產(chǎn)品上架,年夜預(yù)售火爆,購(gòu)物、娛、餐飲快速回暖——城各商圈節(jié)日消費(fèi)恢“動(dòng)如脫兔”隨著新佳節(jié)腳步的臨近,青各大商圈也開始了一中最忙碌的時(shí)節(jié)。經(jīng)了疫情對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的暫沖擊,這個(gè)新春消季對(duì)每個(gè)商家、每位費(fèi)者來說,都有了更的意味。琳瑯滿目的貨禮盒寄托了游子們家的思念,預(yù)售火爆年夜飯?zhí)撞蜕l(fā)出團(tuán)的氣息,爭(zhēng)奇斗艷的花市場(chǎng)象征著春的生……市南商超:傳統(tǒng)化“助陣”,豐富春消費(fèi)體驗(yàn)“小年這兩的銷售情況,已經(jīng)恢得與去年同期持平,們有信心在春節(jié)長(zhǎng)假間創(chuàng)出銷售佳績(jī)?!?島銀座商城工作人員示。記者看到,銀座城內(nèi),琳瑯滿目的飾把商場(chǎng)裝扮得年味十,各個(gè)品牌柜臺(tái)內(nèi),有“兔年”元素的新產(chǎn)品被擺放在最顯眼位置。商場(chǎng)超市尤其爆,酒水飲料、醬貨盒、堅(jiān)果禮盒等產(chǎn)品滿當(dāng)當(dāng),市民們?nèi)耸?個(gè)小推車,津津有味挑選著心儀的年貨,工收銀臺(tái)和自助收銀前排起了付款的長(zhǎng)隊(duì)1月14日至27日,海信廣場(chǎng)邀請(qǐng)了18位手工藝傳承人集中展瓷板畫、玉石雕刻、蘆烙畫、面塑、糖畫蘇繡等中華傳統(tǒng)技藝豐富消費(fèi)者春節(jié)期間購(gòu)物體驗(yàn)。位于市南西部的金茂灣購(gòu)物中春節(jié)期間也準(zhǔn)備了豐多彩的體驗(yàn)活動(dòng)?!?們推出了新春照相館市民可以在這兒拍一美美的全家福。大年一,商場(chǎng)將在門口舉新春舞獅表演,和市一起熱熱鬧鬧迎新年同時(shí),在初一、初二初三、初四四天內(nèi),費(fèi)者只要在商場(chǎng)消費(fèi)99元,就能參加‘福運(yùn)加持山經(jīng)‘前兔無憂等游戲活動(dòng),為新年個(gè)好彩頭?!苯鹈癁?關(guān)負(fù)責(zé)人周煒對(duì)記者。金茂灣購(gòu)物中心舉年味十足的傳統(tǒng)文化動(dòng)。王萌 攝市南區(qū)商務(wù)局局長(zhǎng)孫海巖介紹為促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)回暖市南區(qū)聯(lián)合各大商超企業(yè),充分開放老街場(chǎng)景,組織開展好物貨節(jié)、萬象惠吃節(jié)、尋味市南”美食大拜、“助商惠民”消費(fèi)、新能源汽車展、東協(xié)作展、青島老字號(hào)品展、外貿(mào)進(jìn)出口優(yōu)展、浮山灣“與你不而遇”藝術(shù)商圈展演9類主題活動(dòng),涵蓋餐、購(gòu)物、文娛、新興費(fèi)、特色品牌、東西作6大板塊。在政策層面天山市南區(qū)面向全區(qū)飲、零售、汽車、文、旅游、住宿等購(gòu)物費(fèi)場(chǎng)景發(fā)放總額300萬元的電子消費(fèi)券,助燃”新春“煙火氣。臺(tái)東商圈:滿足“中青”三代逛、游、、玩體驗(yàn)臺(tái)東商圈覆周邊居民廣、業(yè)態(tài)豐,因而成為老中青三群體逛、游、樂、玩聚集地。臨近年關(guān),山花卉工藝品市場(chǎng)正一年中最火熱的銷售。討價(jià)還價(jià)的聲音、瑯滿目的鮮花綠植…進(jìn)入市場(chǎng),濃濃的年撲面而來。南山花卉藝品市場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴者:“目前市場(chǎng)內(nèi)80多個(gè)攤位均顧客盈門年齡在50歲以上的中老年群體是南山花卉藝品市場(chǎng)的消費(fèi)主力,現(xiàn)在的客流量是平的300%?!苯衲?0歲的劉春霞帶著丈夫和孫子來到歸山卉市場(chǎng)一小時(shí)不到便挑選了蝶蘭、山茶花、乒乓三種花。她表示:“節(jié)是一個(gè)新的開端,里放幾盆花花草草可增加過年氣氛?!薄?時(shí)候的零食、小時(shí)候味道,歡迎品嘗?!?臺(tái)東步行街的一家懷主題商鋪時(shí)光雜貨店,店員正不斷招攬顧。店內(nèi)墻上貼著上世八九十年代常見的街廣告、海報(bào),行軍水、紅軍帽和寫著“為民服務(wù)”的單肩包也掛在一側(cè)?!敖×?我小時(shí)候過年才會(huì)喝的飲料,還有咪咪蝦、大大泡泡糖這些‘面孔’,真的讓我感挺驚喜的?!薄?0后”大學(xué)生袁洪平告訴者,他買了店內(nèi)的20多種零食,準(zhǔn)備過年和小時(shí)候一起長(zhǎng)大的伴分享。該店店員告記者,進(jìn)入臘月以來明顯感覺到客流量不增加,工作日能達(dá)到300多人,周末則達(dá)到了400人以上。李村商圈:消費(fèi)紅火“年”濃,“煙火氣”中新春17日中午12點(diǎn),雖是工作日,但偉·樂客城內(nèi)卻是一派鬧且忙碌的景象。古古香的“圍爐煮茶”景讓顧客新奇不已,相拍照打卡;“紅火市集”占據(jù)了一樓的位置,泥人、飾品等件吸引著顧客駐足購(gòu);多個(gè)餐飲店鋪門口滿了等位的顧客,叫聲此起彼伏。偉東·客城總經(jīng)理祁曉告訴者,去年底今年初的候,人流迅速回升;旦時(shí),客流量恢復(fù)到年同期的80%;農(nóng)歷小年的時(shí)候,客流量經(jīng)恢復(fù)到去年同期的88%。“歲末添金”是不窺窳人過年圖個(gè)“好頭”的方式。連日來偉東·樂客城黃金購(gòu)區(qū)消費(fèi)持續(xù)回暖。記在現(xiàn)場(chǎng)看到,銷售人忙得不可開交,顧客既有帶著孩子前來的母,也有不少年輕人“我買了轉(zhuǎn)運(yùn)珠,希24歲本命年一切順利。”市咸山王女士告訴者。農(nóng)歷兔年春節(jié)將,李村商圈迎來了消熱潮。步行街、商業(yè)合體、百貨商場(chǎng)、超賣場(chǎng)客流激增,購(gòu)物娛樂、餐飲迎來一撥費(fèi)高峰。商家們亦是動(dòng)腦筋,開展兔年賀、周年慶典、跨界營(yíng)等豐富多彩的優(yōu)惠促和體驗(yàn)活動(dòng),為市民獻(xiàn)一場(chǎng)紅火、多元、惠的消費(fèi)盛宴。“隨春節(jié)的到來和經(jīng)濟(jì)的蘇,我們適時(shí)推出了貨節(jié)活動(dòng),現(xiàn)在銷售比以往能提升35%,春節(jié)期間,我們的銷額預(yù)計(jì)能增長(zhǎng)50%以上?!碧K寧易購(gòu)箴魚村活廣場(chǎng)店店長(zhǎng)趙帥告記者。(青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?王萌 馬英歌 張晉論語(yǔ)