劇情簡(jiǎn)介
黃田村古法榨糖體驗(yàn)中。 余汕康 攝(新春走基層)古法榨糖涅槃重生?“甜蜜”產(chǎn)業(yè)助鄉(xiāng)村興中新網(wǎng)寧德1月26日電 (余汕康 陳容)新春佳節(jié)期間，福建省寧市蕉城區(qū)赤溪鎮(zhèn)黃田村，合作社糖蔗種植基地古法榨糖體驗(yàn)中心隨處見工人收割糖蔗、加工糖的忙碌身影，空氣中香四溢。在黃田村古法糖體驗(yàn)中心內(nèi)，一架木水車在水流帶動(dòng)下高速轉(zhuǎn)，并帶動(dòng)上下兩個(gè)石轉(zhuǎn)動(dòng)碾壓一根根新鮮甘。隨之，鮮甜蔗汁順流出，青綠色的蔗汁沉淀，便被搬運(yùn)到灶臺(tái)進(jìn)行糖。村民采收甘蔗。 余汕康 攝煮糖灶，是一個(gè)巨大的土臺(tái)子，上面排著五口鐵鍋，前一后四“根據(jù)糖水的飽和程度同及灶腔內(nèi)前后火力不，依次調(diào)整不同鐵鍋中糖汁?！敝筇菐煾捣Q，水越煮越稠，水分蒸發(fā)盡，等到鍋內(nèi)糖漿含水在十分之一以下時(shí)，便起鍋。起鍋火候的掌握最見功夫。只見煮糖師先將手浸于涼水中，赤快速伸入鍋中挖出一小沸騰的糖漿，再迅速放涼水中，在水中用手不揉搓。片刻，一粒略帶熱、糯潤(rùn)香甜的“糖蛋便躍然手掌間。起鍋后師傅將紅糖分裝，再撒花生和芝麻，一塊塊成紅糖便制作完成。打包糖。 余汕康 攝“平常春節(jié)買糖都認(rèn)準(zhǔn)來自黃村的紅糖，香味醇厚，而不膩，沒想到榨糖工這么精細(xì)且復(fù)雜?！睂?市民吳女士春節(jié)期間帶孩子來到黃田村體驗(yàn)古榨糖工藝后嘖嘖稱奇，與孩子一同榨糖不僅增親子感情，還能了解榨的傳統(tǒng)工藝及歷史，我得很有意義?！狈N蔗歷悠久的黃田村，所產(chǎn)手古法紅糖久負(fù)盛名。然，在現(xiàn)代機(jī)械化制糖工的沖擊下，工藝繁雜的田村古法榨糖產(chǎn)業(yè)也曾度沉寂。古法紅糖成品 余汕康 攝為振興古法榨糖產(chǎn)業(yè)，黃田村建成古法榨糖生產(chǎn)加工、手體驗(yàn)、文化展示、旅游光等功能于一體的古法糖體驗(yàn)中心，流轉(zhuǎn)土地150余畝作為配套種植糖蔗區(qū)，實(shí)現(xiàn)了古法榨糖業(yè)涅槃重生?！包S田村力發(fā)展甘蔗、紅糖等特產(chǎn)業(yè)，每年12月至次年新春時(shí)節(jié)，糖蔗成熟，廠就開始熱鬧起來，我邊制作邊銷售?！秉S田黨支部書記、村主任黃為說，目前主要生產(chǎn)方糖、姜糖、粉糖等多種工紅糖。除了線下批發(fā)售外，黃田村還嘗試線直播銷售，2022年共銷售手工紅糖逾12噸，總產(chǎn)值24萬元，紅糖全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計(jì)為30萬到40萬元。黃田村村貌。 余汕康 攝依托赤溪千畝高優(yōu)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)黃田村由黨支部牽頭與業(yè)開展“村企共建”，過村集體投資入股、打“訂單農(nóng)業(yè)”等多種新銷模式，推動(dòng)“企業(yè)發(fā)、村財(cái)增收、村民致富三方共贏。同時(shí)，黃田黨支部領(lǐng)班合作社提供苗給村民種植，再向村回收成熟作物，村民不需要擔(dān)心銷路問題，充調(diào)動(dòng)了村民積極性，推甘蔗、紅糖特色產(chǎn)業(yè)發(fā)。“相比以前的單一產(chǎn)結(jié)構(gòu)，村子收入翻了幾?！秉S鄭為說，村子總入從原來的一年十余萬，增長(zhǎng)到如今的七十余元，村民人均年收入達(dá)兩萬多元。散裝古法紅。 余汕康 攝鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)不僅讓村民的錢袋鼓了起來，村容村貌也新月異。黃田村聚焦基設(shè)施建設(shè)，實(shí)施河道清整治、舊街立面改造、前屋后美化等一系列鄉(xiāng)治理措施，不斷提升鄉(xiāng)“顏值”。“我們積極動(dòng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，探索文旅融合發(fā)展新模式、業(yè)態(tài)，激發(fā)鄉(xiāng)村振興內(nèi)動(dòng)力?！秉S鄭為說，如的黃田村基礎(chǔ)設(shè)施全面升、村容村貌煥然一新村民收入不斷增長(zhǎng)，實(shí)了一個(gè)默默無聞的山區(qū)村莊到省級(jí)鄉(xiāng)村振興試村的華麗轉(zhuǎn)變。(完) 編輯：張?
Sophie
張菁
威爾·華萊士
