大洋網(wǎng)訊 2023年元旦將近，春節(jié)也將隨而來，節(jié)假日離不美食的相伴，為使廣消費者在節(jié)假日期間得開心、吃得安心，東省市場監(jiān)管局發(fā)布旦春節(jié)假期食品安全費提醒：選購食品1.到持有有效《食品經(jīng)許可證》或經(jīng)過《僅售預(yù)包裝食品備案》食品經(jīng)營單位購買，買冷藏冷凍食品還要具備冷藏冷凍食品經(jīng)項目、儲藏條件好、合衛(wèi)生要求的正規(guī)商、超市和市場購買，購食品或半成品更要意查看賣家的食品經(jīng)許可證及經(jīng)營項目、品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信；2.要查看外包裝，觀察是否新鮮，是否保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否整無損、有無鼓包（袋、胖聽）、有無顏變化、有無異味等；3.要索取購貨憑據(jù)或保留購物小票，以備維所需。就餐用餐1.選擇到持有有效《食品營許可證》的餐飲服單位就餐，不到無證店和街邊小攤就餐；2.慎食高風(fēng)險食品，若選擇食用涼菜、熟食味和生食水產(chǎn)品等冷、生食類食品時，應(yīng)意查看食品經(jīng)營單位否有經(jīng)營相關(guān)冷食和食類品種的項目；3.不嘗鮮、不貪口腹之，不食用野蘑菇、鮮花菜、河豚、織紋螺及一些可能具有毒性有寄生蟲風(fēng)險的產(chǎn)品4.禁止食用國家重點保護野生動物和其他生野生動物，包括人繁育、人工飼養(yǎng)的陸野生動物，以及有關(guān)律禁止食用的其他野動物；禁止以家畜家名義食用野生動物；5.禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“江鮰魚”等長江禁捕獲物，共同保護長江親河。網(wǎng)絡(luò)訂餐1.查看商家證照信息、菜原材料、店鋪評價，要僅僅關(guān)注菜品評價謹慎下單；2.盡量選取近距離的餐飲單位購，以縮短食物運送時間；3.收到餐食后，要檢查包裝是否完、是否有被開啟的痕、餐食是否被污染等并及時加工或食用，長時間存放；4.盡量不網(wǎng)購涼菜、生食食和冷加工糕點等高風(fēng)食品。烹調(diào)食品1.應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐具等要清潔并生熟分；2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認真精精洗做到燒熟煮透；3.濕河粉、米粉（線）等類發(fā)酵制品、泡發(fā)的耳或銀耳等，盡量在買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃4.選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從規(guī)渠道購買，不要購來源不明的煲湯材料5.冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品心加熱不透；6.外購熟食或外出就餐打包食品，在下次食用前先確認是否變質(zhì)，已質(zhì)的食品要及時清理未變質(zhì)的食品要徹底熱煮透后方可食用。物儲存1.熟制食品在室溫存放時間應(yīng)不超2小時；2.加工后的成品、半成品、原料分開儲存，防止交叉染；3.未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封按存貯要求進行常溫冷藏或冷凍保存；4.需要冷藏或冷凍的食要看是否符合相應(yīng)的件（一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下）；5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好；6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要期清理。養(yǎng)成良好習(xí)省市場監(jiān)管局提醒，注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成前便后洗手的良好習(xí)；注意科學(xué)搭配膳食多食富含纖維素、維素的新鮮蔬菜、水果清淡健康食品，不暴暴食；冷飲、冰激凌寒涼食品少吃或不吃胃腸不好的消費者尤要注意；多人共同就時，提倡使用公筷公；踐行“光盤”行動杜絕餐飲浪費。一旦現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉發(fā)熱等不適反應(yīng)時，立即停止食用可疑食，盡快就近就醫(yī)，并留可疑食物；如發(fā)現(xiàn)法違規(guī)經(jīng)營食品行為請及時撥打投訴舉報話“12345”“12315”。文/廣州日報·新花城記者：穎思 通訊員：粵市??