縷子膾

詞語(yǔ)解釋

縷子膾[ lǚ zǐ kuài ]

⒈ 食品名。以細(xì)切的魚(yú)肉制成。

引證解釋

⒈ 食品名。以細(xì)切的魚(yú)肉制成。

引宋 陶穀 《清異錄·縷子膾》：“廣陵 法曹 宋龜，造縷子膾。其法，用鯽魚(yú)肉鯉魚(yú)子，以碧筍或菊苗為胎骨?！?br />亦省作“縷膾”。 宋 陸游 《臨別成都帳飲萬(wàn)里橋贈(zèng)譚德稱(chēng)》詩(shī)：“喜見(jiàn)縷膾暎盤(pán)箸，恨欠斫蟹加橙椒?！?/span>