⒈ 自谷物中蒸出酒精或酒精飲料后的殘?jiān)?,用作家畜飼料?/p>
英distillers’ grains;
⒉ 釀酒的余渣經(jīng)過粗濾除去固體谷物后剩下的被溶解的殘留物和細(xì)顆粒。
英distillers’ solubles;
⒈ 造酒剩下的渣滓。
引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作酢法》:“酒糟酢法:春酒糟則釅,頤酒糟亦中用?!?br />宋 孟元老 《東京夢華錄·十二月》:“以酒糟涂抹灶門,謂之‘醉司命’?!?br />明 宋應(yīng)星 《天工開物·曲糵》:“其麯一味,蓼身為氣脈,而米麥為質(zhì)料,但必用已成麯,酒糟為媒合?!?/span>
⒈ 釀酒后所剩余的渣滓??晒╋暳?、烹調(diào)之用。
引宋·孟元老《東京夢華錄·卷一〇·十二月》:「以酒糟涂抹灶門,謂之醉司令。」
英語distiller's grain, wine lees
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