東坡羹

詞語解釋

東坡羹[ dōng pō gēng ]

⒈ 指蘇軾所烹調(diào)的一種菜羹。

引證解釋

⒈ 指 蘇軾 所烹調(diào)的一種菜羹。

引宋 蘇軾 《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數(shù)過，去辛苦汁，以生油少許涂釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝?！?br />宋 蘇軾 《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》詩：“我昔在田間，寒庖有珍烹，常支折腳鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。誰知南 粵 老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語貴公子，從渠嗜羶腥?！?/span>